Zutaten
Hähnchenroulade:
- 1 rote Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml Sojasauce
- 4 EL Apfel-Essig
- 2 EL Honig
- 6 dünne Hähnchenschnitzel (à ca. 80 g)
- 30 g Parmesan am Stück
Eierreis:
- 2 Karotten
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Frühlingszwiebeln
- 250 g Basmatireis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 Eier
Zubereitung
1. Für die Marinade Chilischote putzen und fein schneiden, Knoblauch schälen und fein schneiden. Sojasauce, Essig und Honig zufügen und vermischen.
2. Hähnchenschnitzel mit Marinade bestreichen und ca. 30 Minuten marinieren.
3. Karotten und Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden. Weißen Teil der Frühlingszwiebel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Grünen Teil in feine Ringe schneiden. Parmesan in längliche Stifte schneiden.
4. Gemüsewürfel, Frühlingszwiebelringe mit Reis und Brühe in Topf geben.
5. Hähnchenschnitzel aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren), Frühlingszwiebelstücke und Parmesanstifte quer auf den Schnitzeln verteilen, fest aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.
6. Röllchen in Siebaufsatz legen. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
7. Nach Ende der Garzeit Siebaufsatz abnehmen. Navigenio auf Stufe 6 schalten und verquirlte Eier unter heißen Reis mischen, mit 1-2 Esslöffeln Marinade würzen. Braten, bis die Eier gestockt sind.
8. Eierreis zu den Hähnchenröllchen servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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