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Hähnchenroulade auf Eierreis

aus der Kategorie Hauptspeise

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Hähnchenroulade:
  1. 1 rote Chilischote
  2. 1 Knoblauchzehe
  3. 50 ml Sojasauce
  4. 4 EL Apfelessig
  5. 2 EL Honig
  6. 6 dünne Hähnchenschnitzel (je ca. 80 g)
  7. 30 g Parmesan am Stück
Eierreis:
  1. 2 Möhren
  2. 1 rote Paprikaschote
  3. 2 Frühlingszwiebeln
  4. 250 g Basmatireis (Kochzeit 15 Minuten)
  5. 400 ml Gemüsebrühe
  6. 2 Eier

1. Zutaten auf einen Blick

Hähnchenroulade.

2. Für die Marinade Chilischote mit Knoblauch im Quick Cut zerkleinern. Sojasauce, Essig und Honig zufügen und vermischen.

3. Hähnchenschnitzel mit Marinade bestreichen und ca. 30 Minuten marinieren.

Eierreis:

4. Möhren und Paprika putzen und würfeln. Weissen Teil der Frühlingszwiebel in ca. 4 cm lange Streifen schneiden. Grünen Teil in feine Ringe schneiden. Parmesan in Streifen schneiden.

5. Gemüsewürfel, Frühlingszwiebelringe mit Reis und Brühe in Topf geben.

6. Hähnchenschnitzel aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) etwas Frühlingszwiebelstreifen und ein Parmesanstreifen quer auf das Fleisch legen, Enden einklappen, fest aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.

7. Röllchen in Kombi-Siebeinsatz legen und Deckel auflegen. Topf mit aufgesetzem Kombi-Siebeinsatz auf Navigenio stellen und diesen auf Automatik "A" schalten, Audiotherm einschalten, ca. 15 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Gemüse-Symbol erscheint.

8. Nach Ende der Garzeit Kombi-Siebeinsatz abnehmen. Navigenio auf Stufe 6 schalten und 2 verquirlte Eier unter heissen Reis mischen, mit 1-2 Esslöffeln Marinade würzen. Braten bis die Eier gestockt sind.

9. Eierreis zu den Hähnchenröllchen servieren.

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