Registriere dich jetzt & genieße viele Vorteile
- Bewertung
- Kochbuch
- Kommentar
- Einkaufsliste
- Cook & Go App
Kochmethoden
Die AMC Kochmethoden garantieren dir das Maximum an Geschmack und Nährstoffen für alle Lebensmittel. Hier findest du Anleitungen und Videos, die dir unsere Kochmethoden verständlich erklären.
Kochmethoden
Braten ohne Zusatz von Fett
Vorteile
Eignet sich hauptsächlich zum Braten von diversen Fleischarten, aber auch für dünne Fladenbrote oder Gemüse.
Mit dieser Methode brät und wendet man Fleisch bei der optimalen Brattemperatur und zum perfekten Zeitpunkt.
Und das ohne Zusatz von Fett.
Vorteil: Man vermeidet das Überhitzen von Fetten und reduziert die Bildung von gesundheitsschädlichen Stoffen.
Vorteil: Man vermeidet das Überhitzen von Fetten und reduziert die Bildung von gesundheitsschädlichen Stoffen.
Garen ohne Zusatz von Wasser
Vorteile
Eignet sich besonders zum Garen von verschiedenen Gemüsesorten sowie Kartoffeln.
Bei dieser Methode gart man vor allem Gemüse oder Früchte schonend im eigenen Dampf und nur mit dem Tropfwasser bei einer Temperatur von ca. 80-98 °C.
Vorteil: Durch die schonende Zubereitung werden empfindliche Vitamine, Mineralstoffe und bioaktive Pflanzenwirkstoffe erhalten und können sich entfalten.
Vorteil: Durch die schonende Zubereitung werden empfindliche Vitamine, Mineralstoffe und bioaktive Pflanzenwirkstoffe erhalten und können sich entfalten.
Dämpfen mit EasyQuick
Vorteile
Eignet sich insbesondere zum Dämpfen von Fischgerichten, Gemüse, Dumplings und vielem mehr.
Alles, was in einem Dampfgarer gelingt, empfiehlt sich auch für das Dämpfen mit EasyQuick.
Diese Methode gart die Speisen schonend über Wasserdampf bei 97 – 99 °C.
Vorteil: Weniger Energieverbrauch und zudem schnelleres Aufwärmen als herkömmliche Dampfgarer, da der Garraum viel kleiner ist
Vorteil: Weniger Energieverbrauch und zudem schnelleres Aufwärmen als herkömmliche Dampfgarer, da der Garraum viel kleiner ist
Soft- und Turbo-Schnellkochen mit Secuquick softline
Vorteile
Eignet sich besonders für lang zu kochende Fleischgerichte, Eintöpfe, Brühen, Hülsenfrüchte, Tiefkühlgemüse, aber auch für Nudeln und Risotto.
Bei dieser Kochmethode kocht das Gargut mithilfe von Temperaturen über 100 °C.
Vorteil: Durch die höhere Temperatur erreicht man eine schnellere Zubereitung als mit herkömmlichen Kochmethoden.
Vorteil: Durch die höhere Temperatur erreicht man eine schnellere Zubereitung als mit herkömmlichen Kochmethoden.
Backen und Gratinieren mit Navigenio
Vorteile
Eignet sich zum Backen von Pizza, Kuchen und Broten sowie zum Gratinieren von Gemüse oder Aufläufen.
Aber auch Fleischgerichte mit Kruste können mit der Gratinierfunktion zubereitet werden.
Vorteil: Das Backen und Gratinieren mit Navigenio ist praktisch, handlich und vor allem energieeffizient.
Vorteil: Das Backen und Gratinieren mit Navigenio ist praktisch, handlich und vor allem energieeffizient.
Offenes Braten
Vorteile
Eignet sich besonders für schnelle Speisen und Snacks mit kurzer Bratzeit wie beispielsweise Eiergerichte oder Fladenbrote.
Bei dieser Methode kontrolliert man die perfekte Brattemperatur nicht mit dem Visiotherm, sondern mit der Zugabe eines Wassertropfens.
Auch hier gilt: Ist die perfekte Brattemperatur erreicht, kann man die Speisen einfach zubereiten.
Das Braten erfordert meist so wenig Zeit, dass man den Wendepunkt mit dem Auge bestimmt.
Vorteil: Leichtes, unkompliziertes Zubereiten von Speisen.
Vorteil: Leichtes, unkompliziertes Zubereiten von Speisen.
Frittieren
Vorteile
Eignet sich zum Frittieren/Ausbacken von klassischen Frittiergerichten wie beispielsweise Pommes Frites, Chicken Nuggets oder süßen Hefeteigkrapfen.
Bei dieser Methode wird die Temperatur des Frittieröls mit dem Visiotherm kontrolliert.
So ist die optimale Starttemperatur zum Frittieren sichergestellt.
Vorteil: Das Öl überhitzt dank der Temperaturkontrolle nicht. Das bedeutet, es entsteht kein gesundheitsschädliches Acrylamid und auch kein Acrolein.
Vorteil: Das Öl überhitzt dank der Temperaturkontrolle nicht. Das bedeutet, es entsteht kein gesundheitsschädliches Acrylamid und auch kein Acrolein.
60 °-Funktion
Eignet sich besonders zum Aufwärmen, aber auch zum Warmräuchern von Speisen oder Sous-vide-Garen bei 60 °C.
Diese Methode funktioniert nur, wenn Navigenio und Audiotherm zusammen genutzt werden.
Hierbei wird das Topfinnere langsam auf 60 °C erhitzt und die Temperatur stabil gehalten.
Vorteil: Schonendes Erhitzen/Aufwärmen von Speisen.
Vorteil: Schonendes Erhitzen/Aufwärmen von Speisen.