Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Nudeln, z.B. Fusilli (Spiralnudeln)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 g Broccoliröschen
- 100 g Pistazien
- 250 g rohe geschälte Garnelen
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Knoblauch schälen und fein würfeln. Mit Nudeln und Brühe in der Pfanne verrühren. Broccoliröschen ggf. zerkleinern und darüber verteilen.
2. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
3. Pistazien fein hacken. Nach Ende der Garzeit ⅔ der Pistazien unter die Nudeln heben, Garnelen darüber verteilen.
4. Pfanne nochmals auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und weitere 5 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
5. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichen Pistazien bestreuen und servieren.
Tipp
- Bereite die Nudeln in der Spargel-Saison mit grünem Spargel zu.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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