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Manti

aus der Kategorie Hauptspeise

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Teig:
  1. 500 g Mehl
  2. 1 Ei
  3. 350 ml Wasser
  4. 1 TL Salz
Füllung:
  1. 8 Zwiebeln
  2. 800 g gemischtes Hackfleisch
  3. 1 EL Salz
  4. 1 EL scharfes Paprikapulver oder AMC Intenso

1. Für den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.

2. Teig in eine Schale legen, mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

3. Zwiebeln schälen und fein hacken. Zwiebeln in einer Schale mit Salz gut mischen.

4. Hackfleisch mit Zwiebeln und Paprikapulver verkneten. Teig in vier Portionen teilen und dünn ausrollen.

5. Teig in Quadrate (ca. 10 Stück pro Teigportion) schneiden.

6. Jeweils ca. 1 Esslöffel Füllung darauf geben. Teigecken zur Mitte nehmen und über der Füllung gut zusammendrücken. So entstehen neue Ecken - die zwei nebeneinander liegenden jeweils zusammendrücken. Dabei am besten mit angefeuchteten Händen arbeiten.

7. Bügel der Softiera-Einsätze entfernen und in Topf legen - auf diese Weise findet mehr Wasser (ca.200ml) Platz zwischen Topf- und Softiera-Boden.

8. Mantis in Softera-Einsätzen und im Siebaufsatz verteilen. Softiera-Einsätze in den Topf stellen, Siebaufsatz aufsetzen.

9. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Dampf-Bereich garen

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

geeignet für kontrolliertes Kochen

Dämpfen

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