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Tomatenrisotto Tessiner Art

aus der Kategorie Nudeln, Reis, Kartoffeln & Hülsenfrüchte

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  1. 1 Zwiebel
  2. 2 Knoblauchzehen
  3. 300 g Risottoreis
  4. 1 EL Tomatenmark
  5. 100 ml Weißwein
  6. 500 ml Gemüsebrühe
  7. 3 Tomaten
  8. 50 g Hartkäse (z.B. Sbrinz)
  9. Salz, Pfeffer

1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. In Topf geben, Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Risottoreis zugeben und kurz anschwitzen.

2. Tomatenmark unterrühren, mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Brühe zugeben und verrühren.

3. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

4. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 7 Minuten kochen.

5. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen

6. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, in Würfel schneiden und unterheben.

7. Käse fein reiben, unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

geeignet für kontrolliertes Kochen

Schnellkochen

Braten ohne Zusatz von Fett

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