AMC Premium

Lamm-Curry mit Chapati

aus der Kategorie Hauptspeise

  • Kochbücher
  • Einkaufsliste
  • Bewerten
  • Download
  • Notizen
  • Teilen
  • Gefällt mir
  • 20 Minuten
  • 30 Minuten
Chapati:
  1. 200 g Mehl
  2. 100 ml Wasser
  3. 1 EL Sesamöl
  4. 1 TL AMC Rustico (oder gemischte getrocknete Kräuter)
  5. 1/2 TL Salz
Lamm-Curry:
  1. 2 Zwiebeln
  2. 2 Knoblauchzehen
  3. 1 kleines Stück Ingwer
  4. 300 g Tomaten
  5. 750 g Lammgulasch
  6. 1/2 TL Kurkuma
  7. 1 TL Cayennepfeffer
  8. 1 TL gemahlener Koriander
  9. 1/2 TL Garam Masala
  10. Salz
  11. 100 ml Kokosmilch

1. Für die Chapati alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 60 Minuten ruhen lassen.

2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Tomaten putzen und klein würfeln.

3. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, Lammgulasch in den Topf geben,braten bis der Wendepunkt erreicht ist.

4. Gulasch wenden und nochmals braten, bis der Wendepunkt erreicht ist. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren weiter anbraten. Alle Gewürze und etwas Salz sowie die Tomatenwürfel zufügen.

5. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Turbo-Bereich kochen.

6. Secuquick nach Ende der Garzeit in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen.

7. Secuquick abnehmen, Kokosmilch unterrühren und offen nach Belieben noch etwas einkochen lassen.

8. Teig in 8 Stücke teilen und dünn ausrollen. Pfanne auf höchster Stufe aufheizen, bis die perfekte Brat-Temperatur erreicht ist. Auf niedrige Stufe schalten, Chapati hineinlegen und jede Seite ca. 2 Minuten braten.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

offenes Braten

Braten ohne Zusatz von Fett

Schnellkochen

Please check the availability of products in your country. Möchtest du unsere Töpfe und Pfannen live erleben? Klick hier und buche eine Kochparty!

Bewertungen