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Karottenrisotto

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 1 Schalotte
  2. 300 g Karotten
  3. 250 g Risottoreis
  4. 100 ml trockener Wermut
  5. 500 ml Gemüsebrühe
  6. 4 Stiele glatte Petersilie
  7. 100 g Taleggio (ital. Weichkäse)
  8. 20 g Butter
  9. 2 TL Zitronensaft
  10. Salz, Pfeffer

1. Schalotte und Karotten schälen, beides fein würfeln. Schalottenwürfel in einen Topf geben.

2. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Reis zugeben und beides anschwitzen. Karotten zugeben, mit Wermut ablöschen.

3. Gemüsebrühe unterrühren. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 7 Minuten im Soft-Bereich kochen.

4. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Taleggio in Würfel schneiden.

5. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen. Taleggio und Butter unterheben und schmelzen.

6. Petersilie zugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

geeignet für kontrolliertes Kochen

Schnellkochen

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Bewertungen (2)

Melanie Astner schrieb am 30.01.2018 um 21:10
Lecker
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Andrea Küster schrieb am 14.03.2018 um 13:39
Es freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. 
LG, Andrea von AMC Österreich
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