Hähnchenbrust mit Zitronen-Petersilienkruste
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Hähnchenbrust mit Zitronen-Petersilienkruste

aus der Kategorie Fleisch, Geflügel & Wild

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  1. 2 Scheibe(n) Toastbrot
  2. 6 Stiel(e) Petersilie
  3. 3 EL Zitronensaft
  4. 2 TL unbehandelte Zitronenschale (abgerieben)
  5. 3 EL Olivenöl
  6. 2 EL geriebener Parmesan
  7. Salz, Pfeffer
  8. 4 Hähnchenbrüste

1. Zutaten auf einen Blick

2. Toastbrotscheiben vierteln und in den Quick Cut geben. Petersilienblätter abzupfen, zum Toast geben und zusammen fein hacken.

3. Zitronensaft und - schale, Öl und Parmesan zufügen, alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

5. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf Stufe 2 schalten und Hähnchenbrust einlegen, Deckel auflegen und mit Hilfe des Audiotherm bis zum Wendepunkt bei 90°C braten.

6. Fleisch wenden, Deckel nochmals auflegen und zweite Seite braten, bis der Wendepunkt wiederum erreicht ist. Fleisch würzen, Petersilienmischung auf dem Fleisch verteilen und etwas andrücken.

7. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/blau blinkt ca. 10 Minuten im Audiotherm eingeben und gold-braun gratinieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

Gratinieren

Kontrolliert

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