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Köfte nach Adana-Art

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  1. 2 Zwiebeln
  2. 1 Knoblauchzehe
  3. 1 EL Ajvar (scharfe Paprikacreme)
  4. 500 g Lamm- oder Rinderhackfleisch
  5. 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
  6. 1 TL Kreuzkümmel
  7. Salz, Pfeffer

1. Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ajvar mit dem Hackfleisch vermengen.

2. Paprikapulver sowie Kreuzkümmel zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lassen.

3. Ca.80 Gramm schwere ovale Frikadellen (Köfte) formen.

4. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Köfte einlegen.

5. Mit Hilfe des Audiotherm braten, bis der Wendepunkt erreicht ist. Köfte wenden, Deckel auflegen, Kochstelle ausschalten und 15 Minuten ziehen lassen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Braten

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