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Grüne Bohnen-Eintopf

aus der Kategorie Suppen & Eintöpfe

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  1. 750 g mehligkochende Kartoffeln
  2. 500 g grüne Bohnen
  3. 1 Zwiebel
  4. 150 g Speckwürfel
  5. 1 TL getrocknetes Bohnenkraut
  6. 500 ml Gemüsebrühe
  7. Salz, Pfeffer
  8. Zucker
  9. Weissweinessig

1. Zutaten auf einen Blick

2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Bohnen putzen und schräg in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

3. Topf auf Herd stellen und auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten, Speckwürfel zufügen und anbraten. Zwiebel zugeben und mit anbraten.

5. Kartoffeln und Bohnenkraut zugeben und mit Brühe aufgießen. Herd auf höchste Stufe schalten, bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Hilfe des Audiotherms ca. 10 Minuten garen.

6. Bohnen zugeben, Herd nochmals auf höchste Stufe schalten, bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Hilfe des Audiotherms ca. 10 Minuten fertig garen.

7. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Essig pikant und leicht säuerlich abschmecken.

Tipp

  • Traditionell wird dazu in Niedersachsen Rührei oder Pfannkuchen serviert.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Garen ohne Zusatz von Wasser

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Bewertungen (1)

Boxerfrauchen schrieb am 21.11.2018 um 12:53
Kurz gesagt,- simpel, schnell, lecker.- Ich habe für uns den Essig weggelassen, weil wir keine säuerlichen Eintöpfe mögen. Aber das ist ja Geschmacksache ;-)
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