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Grüne Bohnen-Eintopf

aus der Kategorie Hauptspeise

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  1. 750 g mehligkochende Kartoffeln
  2. 500 g grüne Bohnen
  3. 1 Zwiebel
  4. 150 g Speckwürfel
  5. 1 TL getrocknetes Bohnenkraut
  6. 500 ml Gemüsebrühe
  7. Salz, Pfeffer
  8. Zucker
  9. Weissweinessig

1. Zutaten auf einen Blick

2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Bohnen putzen und schräg in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

3. Topf auf Herd stellen und auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten, Speckwürfel zufügen und anbraten. Zwiebel zugeben und mit anbraten.

5. Kartoffeln und Bohnenkraut zugeben und mit Brühe aufgießen. Herd auf höchste Stufe schalten, bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Hilfe des Audiotherms ca. 10 Minuten garen.

6. Bohnen zugeben, Herd nochmals auf höchste Stufe schalten, bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Hilfe des Audiotherms ca. 10 Minuten fertig garen.

7. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Essig pikant und leicht säuerlich abschmecken.

Tipp

  • Traditionell wird dazu in Niedersachsen Rührei oder Pfannkuchen serviert.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Garen ohne Zusatz von Wasser

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Bewertungen (3)

Falknerin schrieb am 04.08.2020 um 19:16
Sehr lecker, unaufwändig - genauso mag ich es.
Ich habe folgende Änderungen vorgenommen:
Kartoffeln mit einem Foodprocessor in 8mm-Würfel geschnitten. Bohnen wie angegeben, der Rest auch. Gekocht mit Secuquick 1 Minute Softgaren. Dann im umgedrehten Deckel abkühlen lassen. Perfekte Konsistenz der Gemüse!
Beim Essig unterscheiden wir uns auch im Geschmack: Mein Mann ohne, ich mit!
Jetzt zur Bohnensaison schon 2x gekocht!
Danke für die Anregung!
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Team
Tanja SC schrieb am 07.08.2020 um 13:06
Tolle Anregung - Danke für dein Feedback :-)
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Boxerfrauchen schrieb am 21.11.2018 um 12:53
Kurz gesagt,- simpel, schnell, lecker.- Ich habe für uns den Essig weggelassen, weil wir keine säuerlichen Eintöpfe mögen. Aber das ist ja Geschmacksache ;-)
Bxerfrauchen
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