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Kalbsröllchen mit Gorgonzola

aus der Kategorie Fleisch, Geflügel & Wild

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  1. 1 Zwiebel
  2. 6 Kalbsschnitzel
  3. 75 g Gorgonzola
  4. 6 Scheibe(n) Parmaschinken
  5. 6 Salbeiblätter
  6. Salz, Pfeffer
  7. 100 ml Brühe
  8. 100 ml trockener Weißwein
  9. 100 ml Sahne

1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schnitzel flach klopfen.

2. Gorgonzola in 6 Stücke schneiden. Schinkenscheiben, Salbeiblätter und Gorgonzola auf den Schnitzeln verteilen.

3. Aufrollen, mit Zahnstochern fixieren. Topf mit EasyQuick mit Dichtring 24 cm verschliessen.

4. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

5. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, Navigenio auf Stufe 2 schalten und Röllchen rundherum anbraten.

6. Zwiebelwürfel zugeben und mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe und Weisswein ablöschen.

7. EasyQuick wieder aufsetzen und Navigenio auf Automatik „A“ schalten. 8 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Dampf-Bereich garen.

8. Nach Ablauf der Garzeit EasyQuick abnehmen, Fleischröllchen herausnehmen und warm halten. Sahne zur Sauce geben und etwas einköcheln lassen.

9. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Kalbsröllchen servieren.

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Zubereitungsart

Kochen

Automatik

Braten ohne Zusatz von Fett

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