BAMI GORENG meets Kärnten

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alle Zutaten
  1. 200 g Schweinefilet
  2. 200 g Fisolen
  3. 1 Stck. Karotte
  4. 1 Stck. kleine rote Paprikaschote
  5. 100 g bunte Bandnudelnester
  6. 2 EL Rapsöl
  7. 150 g Champignons
  8. 150 g Chinakohl
  9. 1 Stck. Knoblauchzehe
  10. 1 Stck. Ingwer
  11. 2 EL Sojasoße
  12. 1 Prise Pfeffer (oder AMC Pepper Trio)
  13. 1 Prise AMC Exotica (oder Currypulver)
Vorbereitung

1. Schweinefilet würfelig schneiden und trocken tupfen, die Fisolen (falls roh) etwa 5 min vorkochen, Karotte in feine Streifen schneiden, die Paprikaschote entkernen und klein würfelig schneiden.

2. Die Bandnudel - falls kurzkochend ( unter 5 min) roh belassen, sonst über Dampf ca. 2-3 min vorgaren.

3. CHampignons in Scheiben schneiden, die Chinakohlblätter als Ganzes von den weißen Stielen trennen. Stielteile in Streifen schneiden, Blätter ganz lassen. Knoblauch und Ingwer fein schneiden

lets cook

4. WOK auf den Navigenio geben, Navigenio auf Stufe 6 stellen. Audiotherm Smart aufsetzen und auf Symbol anbraten stellen.

5. bei Erreichen der Anbrattemperatur: Navigenio auf Stufe 2 reduzieren. Das Schweinefleisch einlegen und scharf anbraten ( ohne Deckel ). Wenn die Fleischstücke gebräunt sind, auf die Seite im WOK schieben, das Rapsöl in den WOK geben und darin die Champignons , Karotte und Paprika anbraten.

6. Fleisch unterheben, die Fisolen, Knoblauch und Ingwer und die weißen Stiele des Chinakohl dazugeben. Die Fisolen und Bandudel sowie die grünen Chinakohlblätter oben auflegen. Deckel aufsetzen und etwa 4 min garen lassen.

7. Öffnen, Gewürze und Pfeffer dazu, Sojasauße darüber geben und alles durchmischen...und fertig ist das Kärntner Bami Goreng

Tipp

  • natürlich auch mit Huhn, Pute oder fleischlos sehr lecker.

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

Feedback zum Rezept

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Zubereitungsart

Dämpfen

Garen ohne Zusatz von Wasser

Kochen

offenes Braten

Braten

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Bewertungen (2)

Berater
Sigrun Koller schrieb am 28.06.2022 um 17:25
Wir lieben die Asiatische Küche🍜,ist sehr einfach zum nachkochen und ist auch sehr GOOOAAAADDDD😁
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Gebhard Mischitz schrieb am 21.01.2022 um 07:47
Ich bin einfach nur hin und weg von dem neuen AMC WOK...
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