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Gefüllte Paprikaschoten (biber dolmasi)

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 2 Zwiebeln
  2. 2 Tomaten
  3. 350 g Lamm- oder Rinderhackfleisch
  4. 100 g Langkornreis
  5. 2 EL Olivenöl
  6. 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
  7. 1 TL Kreuzkümmel
  8. 1 TL gemahlener Koriander
  9. 1 TL getrockneter Oregano
  10. Salz, Pfeffer
  11. 8 kleine grüne Paprikaschoten
  12. 1 EL Paprikamark
  13. 100 ml Wasser

1. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten putzen und klein würfeln.

2. Zwiebeln mit Tomaten, Hackfleisch, Reis und 1 Esslöffel Olivenöl mischen. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander und Oregano zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Paprikaschoten putzen: einen Deckel abschneiden, weiiße Innenhäute und Kerne entfernen und mit der Hackfleischmischung füllen, Deckel wieder aufsetzen.

4. Paprikamark, restliches Olivenöl und Wasser im Topf verrühren und Paprikaschoten aufrecht hineinsetzen.

5. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 25 Minuten im Dampf-Bereich garen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

geeignet für kontrolliertes Kochen

Dämpfen

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