Zutaten
Gefüllte Paprika:
- 2 Zwiebeln
- 850 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g Langkornreis
- 20 g Salz
- 1 TL gekörnte Gemüsebrühe (oder Jagetty)
- 12 grüne Paprikaschoten
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL mildes Paprikapulver
Sauce:
- 1 L passierte Tomaten
- 1 EL mildes Paprikapulver
- 1 EL gekörnte Gemüsebrühe (oder Jagetty)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 2 Lorbeerblätter
- Wasser
- 3 EL Paniermehl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln mit Hackfleisch, Reis, Salz und Gewürzen mischen.
2. Paprikaschoten putzen. Einen Deckel abschneiden, weiße Innenhäute und Kerne entfernen und mit der Hackfleischmischung füllen, Deckel wieder aufsetzen.
3. Passierte Tomaten mit Gewürzen, Olivenöl und Salz im Topf verrühren und Lorbeerblätter zugeben. Nach Belieben mit Paniermehl andicken. Paprikaschoten aufrecht hineinsetzen. Wasser beigeben, bis die Paprikaschoten bedeckt sind.
4. Secuquick softline aufsetzen und verschliessen. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Turbo-Bereich kochen.
5. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp
- Die Menge der Zutaten für die Sauce richtet sich nach der gewünschten Konsistenz, Farbe und Saucenmenge.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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