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Gefüllte Forelle

aus der Kategorie Hauptspeise

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  1. 2 Forellen (à ca. 300 g)
  2. Pfeffer
  3. 4 Scheibe(n) Serranoschinken
  4. Mehl zum Wenden
  5. 2 Knoblauchzehen
  6. 100 g Speckwürfel

1. Zutaten auf einen Blick

2. Forellen mit kaltem Wasser abspülen, innen und aussen gut trocken tupfen und mit Pfeffer würzen.

3. Bauch der Forellen jeweils mit 2 Scheiben Schinken füllen. Forellen in Mehl wenden. Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4. Ovalen Griddle auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

5. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und Speckwürfel anbraten, Knoblauch zufügen und alles etwas zur Seite schieben.

6. Forellen zugeben und Deckel auflegen und mit Hilfe des Audiotherms braten bis der Wendepunkt bei 90°C erreicht ist.

7. Forellen wenden, Deckel wieder auflegen und Forellen mit Hilfe des Audiotherms fertig braten, bis der Wendepunkt bei 90°C erneut erreicht ist.

8. Herd ausschalten und Forellen je nach Grösse noch ca. 5 Minuten ziehen lassen.

9. Forellen zum Servieren mit der Speck-Knoblauchmischung anrichten.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

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