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Blumenkohl-Curry mit Hähnchen

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 500 g Blumenkohl
  2. 200 g Karotten
  3. 1 Zwiebel
  4. 1 Knoblauchzehe
  5. 1 kleine, rote Chilischote
  6. 600 g Hähnchenbrust
  7. 300 g Reis
  8. 450 ml Geflügelbrühe
  9. 250 ml Kokosmilch
  10. 2 EL rote Currypaste
  11. 1 TL abgeriebene Zitronenschale
  12. Salz, Pfeffer
  13. 5 Stiel(e) Koriander
  14. 50 g gesalzene Erdnüsse

1. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischote fein hacken.

2. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Alles mit Reis und Brühe im Topf mischen. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

3. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 1 Minute im Soft-Bereich kochen.

4. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und Secuquick abnehmen.

5. Kokosmilch und Currypaste zugeben und gut mischen, nochmals aufkochen. Mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander grob hacken und unterrühren. Zum Servieren mit grob gehackten Erdnüssen bestreuen.

Tipp

  • Wer mag kann das Curry mit etwas Thailändischer Fischsauce abschmecken. Diese verleiht dem Curry einen authentischen, würzigen Geschmack.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Bewertungen (9)

Necla Deniz schrieb am 07.06.2021 um 19:57
geschmacklich sehr gut , aber die garzeit stimmt nicht leider verkocht.
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MoWA schrieb am 02.03.2021 um 20:53
Die Garzeit stimmt nicht! Leider ist es mit der angegeben Garzeit total verkocht. Geschmacklich sehr gut!
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Team
Tanja SC schrieb am 26.03.2021 um 11:18
Schön dass es geschmacklich sehr gut war
Hast du evtl. auf Turbo anstatt auf Softbereich aufgeheizt? - Wir hatten es so Probe gekocht  -es hatte einwandfrei funktioniert - Es kommt auch immer mit auf die Reissorte an 
 
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ReneBuchs schrieb am 20.03.2019 um 16:26
Sehr gutes Rezept, werde ich gerne weiterempfehlen!
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Silviamohamed schrieb am 11.07.2018 um 20:27
Das ist seit langem wirklich ein tolles Rezept!
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paulkoch schrieb am 25.03.2018 um 18:24
das war, ganz ehrlich gesagt, gar nix. Eine Kochzeit in “ca” angeben und bei den Zutaten die Angabe “Tassen” zu verwenden ist schon sehr eigenwillig. Jedenfalls war es am Ende (leider) nur eine undefinierbare, mehr einem Risotto ähnelnd, Reispampe.
Ich koche fast ausschließlich mit AMC und allem, was dazu gehört. Aber so gründlich daneben ist mir noch nie was gegangen. Glückwunsch den anderen KöchInnen, denen es dem Anschein nach gelungen ist.
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Brigitte Kleiber schrieb am 11.10.2017 um 13:12
Schnell gemacht und super lecker. Habe anstatt Curry Schmelzkäse Kräuter genommen. Gibt es jetzt öfter bei uns.
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kirschi schrieb am 26.07.2017 um 11:58
Das erste eigene Kocherlebnis mit meinen neuen AMC-Töpfen und es ist gelungen ?. Habe mangel Currypaste Tomatenmark und Currypulver verwendet. Den Reis (reguläre Kochzeit 15 min.) habe ich noch 4 min. köcheln lassen nach Zugabe der Kokosmilch, gelegentlich gerührt. Erstaunlich die Zeitersparnis am Herd.
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Britta Arnold schrieb am 28.07.2017 um 15:40
Hallo Andreas, das ist ein tolles Feedback, dass du so viel Freude an deinen neuen AMC Töpfen hast. Bezüglich der Zutaten kannst du natürlich immer variieren - ganz nach Lust und Laune oder was der Gewürzschrank zu bieten hat. :)
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