Zutaten
- 1 große Aubergine (ca. 400 g)
- 1 EL Tahini (Sesampaste)
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Zitronensaft
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 TL AMC Oriental
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Aubergine halbieren, Hälften mit der Schnittfläche nach unten in den Topf legen. Topf in den umgedrehten Deckel stellen. Navigenio überkopf auflegen und auf große Stufe schalten, ca. 20 Minuten backen. Navigenio nach Ende der Backzeit ausschalten und mit der Restwärme ca. 10 Minuten weiterbacken.
2. Auberginen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Das Innere der Aubergine mit einem Löffel herausschaben, mit einem Messer hacken und in eine Schüssel geben.
3. Tahini und alle Zutaten bis und mit AMC Oriental zugeben und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
- Mit etwas frischer Minze garnieren, mit Olivenöl oder etwas Tahini beträufeln und mit weißem oder schwarzem Sesam bestreuen.
- Baba Ganoush mit Fladenbrot zum gegrillten Fleisch geniessen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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