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Linseneintopf mit Chorizo

aus der Kategorie Suppen & Eintöpfe

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  1. 250 g Zwiebeln
  2. 2 Knoblauchzehen
  3. 800 g festkochende Kartoffeln
  4. 2 gelbe Paprikaschoten
  5. 600 g Wirsingkohl
  6. 200 g Linsen
  7. 2 1/2 L Gemüse- oder Geflügelbrühe
  8. 1 1/2 TL scharfes Paprikapulver
  9. Salz, Pfeffer
  10. 10 Stiel(e) Petersilie
  11. 100 g geröstete und gesalzene Mandeln
  12. 250 g Chorizo (spanische Paprika-Salami)

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten und Wirsing putzen und alles klein schneiden.

3. Zwiebelmischung in den Topf geben. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Zwiebelmischung anbraten. Linsen zugeben und kurz mitbraten.

4. Kartoffeln zugeben und mit Brühe aufgießen. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

5. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Wirsing und Paprikaschoten zugeben.

6. Petersilienblätter fein hacken. Haut der Chorizo abziehen und Wurst in Scheiben schneiden, zusammen mit den Mandeln zum Eintopf geben.

7. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Linseneintopf ca. 10 Minuten im Gemüse-Bereich fertig garen.

8. Eintopf pikant abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp

  • Es schmeckt besonders gut, wenn beim Paprikapulver das geräucherte "Pimentón de la vera" verwendet wird. Dieses feine Gewürz ist mittlerweile in vielen größeren Supermärkten erhältlich.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

geeignet für kontrolliertes Kochen

Gemüse-Fenster

Braten ohne Zusatz von Fett

Kochen

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