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Kartoffelwürfel mit Mangold

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 500 g mehligkochende Kartoffeln
  2. 500 g Mangold
  3. 1 Zwiebel
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. Salz, Pfeffer
  6. 1 EL Zitronensaft
  7. 3 EL Olivenöl

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mangold putzen, Stiele in schmale Streifen schneiden, Blätter hacken.

2. Kartoffeln und Mangoldstiele tropfnass in den kleinen Topf geben, Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

3. Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden in den großen Topf geben, auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und tropfnasse Mangoldblätter unterheben.

4. Topf bis zum Gemüse-Fenster aufheizen und ca. 5 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

5. Gegartes Kartoffelgemüse in den großen Topf geben und kräftig mischen, die Kartoffeln können gern ein wenig zerfallen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Olivenöl beträufelt servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Garen ohne Zusatz von Wasser

Braten ohne Zusatz von Fett

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