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Kaninchen in Knoblauchsauce

aus der Kategorie Hauptspeise

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  1. 4 Kaninchenkeulen
  2. 1 Knolle junger Knoblauch
  3. 100 g Karotten
  4. 1 Zwiebel
  5. 100 g Knollensellerie
  6. 3 Zweige Thymian
  7. 100 ml trockener Weißwein
  8. 150 ml Geflügelbrühe
  9. Salz, Pfeffer

1. Kaninchenkeulen ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Knoblauchzehen aus der Knolle lösen und äußere Schale abziehen. Karotte, Zwiebel und Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden. Topf auf höchster Stufe bis zum Bratfenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Kaninchenkeulen mit Küchenpapier trockentupfen und beidseitig anbraten.

3. Keulen wieder herausnehmen, Knoblauch, Zwiebel und Sellerie ebenfalls anbraten.Thymian, Wein und Brühe zugeben, Keulen mit Salz und Pfeffer würzen und wieder zugeben. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

4. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Turbo-Bereich kochen.

5. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen. Keulen herausnehmen und warm stellen. Sauce abschmecken und zu den Keulen servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

Schnellkochen

geeignet für kontrolliertes Kochen

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Bewertungen (3)

Biggi29 schrieb am 06.09.2021 um 07:55
funktioniert super auch mit Dampfgardeckel namens EasyQuick😀
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DRD_92 schrieb am 27.12.2021 um 21:45
DRD_92 schrieb am 27.12.2021 um 20:43
Und die Zeit bleibt gleich?
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