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Eintopf mit Würstchen

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 1 Zwiebel
  2. 400 g Karotten
  3. 250 g Paprikaschoten
  4. 150 g Reis
  5. 1 L Gemüsebrühe
  6. 400 g gehackte Tomaten (Konserve)
  7. 250 g tiefgekühlte Erbsen
  8. 500 g Wurstaufschnitt (in dicken Scheiben, z.B. Fleischkäse)
  9. Salz, Pfeffer
  10. Zitronensaft
  11. 1/2 Bund glatte Petersilie

1. Zwiebel und Karotten schälen, Zwiebeln fein schneiden. Karotten schräg in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten putzen, in kleine Würfel schneiden.

2. Zwiebelwürfel in Topf geben, Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Zwiebel anbraten. Reis zufügen und kurz anschwitzen. Karotten, Brühe und gehackte Tomaten zugeben.

3. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

4. Wurstaufschnitt in Würfel schneiden oder kleine Motive ausstechen, mit Erbsen und Paprikawürfeln zum Eintopf geben. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

5. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Petersilienblätter fein hacken, über den Eintopf geben und servieren.

Tipp

  • Gemüse und Wurst mit kleinen Ausstechern z.B. Schmetterlinge oder Blüten ausstechen. Reste vom Ausstechen lassen sich sehr gut für einen Nudel- oder Reissalat verwenden.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Kochen

Gemüse-Fenster

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Bewertungen (3)

JanaFintzel schrieb am 10.08.2019 um 21:42
Hat allen sehr gut geschmeckt und ist sehr schnell vorbereitet. Wird es sicherlich öfter bei uns geben!
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Team
Tanja SC schrieb am 12.08.2019 um 12:40
DANKE für die tolle Bewertung :-)
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prasten schrieb am 16.05.2019 um 16:21
Einfach zu Kochen und kam bei den Essern sehr gut an
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