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Gefüllte Zucchini

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 3 Zucchini
  2. 1 Knoblauchzehe
  3. 1 Zwiebel
  4. 1 Karotte
  5. 100 g Lauch
  6. 50 g getrocknete Aprikosen
  7. 250 g gekochter Reis
  8. 200 g Ricotta
  9. Salz, Pfeffer
  10. 150 g Mozzarella

1. Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Knoblauch, Zwiebel und Karotte schälen und fein würfeln. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden, Aprikosen fein würfeln.

2. Alles zusammen mit dem Ricotta und dem gekochten Reis gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zucchinihälften damit füllen.

3. Drei Zucchinihälften in den Softiera-Einsatz geben, 150 ml in den Topf giessen, und Softiera-Einsatz hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.

4. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 reduzieren und ca. 5 Minuten im Dampf-Bereich garen.

5. Mozzarella in Scheiben schneiden. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, die Hälfte vom Mozzarella auf den Zucchini verteilen. Navigenio überkopf auflegen und auf grosse Stufe schalten, ca. 4 Minuten gratinieren.

6. Die restlichen 3 Zucchinihälften auf dieselbe Art dämpfen und gratinieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Dämpfen

Gratinieren

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Bewertungen (9)

Nick286 schrieb am 25.08.2018 um 16:10
Hört sich sehr lecker an. Ich habe leider keinen softiera einsatz, sondern nur den easyquick mit siebgareinheit. Kann ich dies dafür auch nutzen?
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Team
Tanja SC schrieb am 27.08.2018 um 09:23
Ja, das klappt genau so gut
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Team
Tanja SC schrieb am 27.08.2018 um 09:22
Ja, das klappt genau so gut
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KitchenQueen schrieb am 18.01.2018 um 22:52
Hört sich lecker an. Leider besitze ich keinen Easy Quick. Könnte man das auch mit dem Visiotherm nachkochen?
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Anja_von_AMC schrieb am 27.02.2018 um 14:25
Du kannst eine softiera mit den Zucchini auch in einen AMC Topf stellen und mit normalem AMC Deckel arbeiten. Die Garzeit verlängert sich, darauf musst Du achten.
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Diana schrieb am 28.07.2017 um 11:29
Super lecker!
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Britta Arnold schrieb am 28.07.2017 um 15:20
Hallo Diana, wir freuen uns, dass dir unser Rezept geschmeckt hat :)
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Claudia Vill schrieb am 25.06.2017 um 14:55
superschnell und leichte Küche. Gerade richtig bei diesen heißen Temperaturen.
Habe es 5,0 ltr , 24 cm plus Kombidämpfer gemacht. Perfekt für 6 Personen
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Britta Arnold schrieb am 28.07.2017 um 15:30
Hallo Claudia, vielen Dank für diesen tollen Tipp das Rezept für eine grössere Menge zu adaptieren. :)
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