Zutaten
- 3 Zwiebel
- 1 große Karotte
- 2 Selleriestangen
- 1 rote Paprikaschote
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten gewürfelt
- 500 g Kidney-Bohnen (Konserve)
- 600 ml kräftige Gemüsebrühe
- 200 g Reis
- 125 ml Weisswein
- 2 Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 TL Scharfes Paprikapulver
- Lauchzwiebeln in feine Scheiben geschnitten zum Garnieren - optional
Zubereitung
1. Zwiebeln schälen und mit Hilfe des QuickCuts in feine Würfel hacken. Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Selleriestangen in dünne Scheibchen schneiden. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und in ganz fein hacken. Kidney-bohnen abseihen und abwaschen.
2. In die kalte HotPan die Zwiebelwürfel geben und auf das Bratfenster aufheizen lassen. Hitze gut 1/3 reduzieren und die Zwiebelwürfel an schwitzen lassen. Füge nun die Karotten hinzu. Etwas mit an schwitzen lassen. gebe nun den Sellerie und die Paprika hinzu. Kurz etwas mit anbraten lassen.
3. gieße nun die Tomaten-Konserve und die Gewürze hinzu und verrühre alles gut. Den Wein und die Brühe zugießen. Knoblauch dazugeben und alles verrühren. Reis unter ständiges rühren zugeben. Deckel auflegen und in den Audiotherm die Zeit von 18 Minuten (siehe Kochzeit auf der Verpackungsanleitung) eingeben und auf das Gemüsefenster einloggen. Hitze auf drehen und wenn das Fenster erreicht ist, Hitze auf 1/3 Reduzieren.
4. Nach Ablauf der Zeit, die Bohnen unter das Gericht rühren. Das ganze gegeben falls noch etwas abschmecken. Sind die Bohnen warm, alles auf Teller servieren und mit den Lauchzwiebeln aus garnieren. - optional
Tipp
- Für Vegetarier und Veganer geeignet. Ich koche das Gericht gerne mir Hühnerbrühe.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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