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Gemüseauflauf

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  1. 700 g Blumenkohl
  2. 500 g Brokkoli
  3. 250 g Möhren
  4. Butter zum Einfetten
  5. 30 g Butter
  6. 2 EL Mehl
  7. 300 ml Milch
  8. 80 g Blauschimmelkäse
  9. 100 g geriebener Emmentaler
  10. Salz, Pfeffer
  11. Zitronensaft
  12. Muskat
  13. 2 Eier
  14. 200 g gekochter Schinken

1. Zutaten auf einen Blick

2. Bumenkohl und Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Möhren schälen und würfeln. Gemüse tropfnass in einen Topf geben.

3. Auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, ca. 15 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Gemüse-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Gemüse- Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und fertig garen.

5. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen. Mittlere Lasagnera mit Butter einfetten und gegartes Gemüse hineingeben.

6. Butter in einem Topf schmelzen bis sie beginnt zu schäumen, Mehl einrühren und anschwitzen. Nach und nach unter ständigem Rühren Milch zugeben. Sauce ca. 2 Minuten köcheln lassen.

7. Falls vorhanden Rinde vom Blauschimmelkäse entfernen, beide Käsesorten unter Rühren in der Sauce schmelzen.

8. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat bschmecken. Sauce etwas abkühlen lassen, nacheinander Eier unterrühren. Schinken in Streifen schneiden und über dem Gemüse verteilen. Zum Schluss Sauce darübergeben.

9. Im Backofen ca. 15 Minuten goldbraun gratinieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Garen ohne Zusatz von Wasser

Gratinieren

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Bewertungen (1)

BrigitteE schrieb am 15.12.2017 um 10:48
Super geeignet um Kühlschrank von Gemüseresten zu befreien. Schmeckt super lecker und kann mit X-beliebigen Gemüsesorten gegart werden.
Ich habe es mit Kürbis, Kohlrabi, Fenchel, Staudensellerie und Lauch gekocht.
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