Zutaten
- 8 Scheibe(n) Toastbrot
- 4 TL Aprikosenkonfitüre
- 1 Banane
- 3 Eier
- 50 ml Sahne
- Zimt und Zucker
Zubereitung
1. Vier Toastscheiben mit etwas Aprikosenkonfitüre bestreichen.
2. Banane schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf den bestrichenen Toasts verteilen, restliche Toastscheiben darauflegen und leicht zusammendrücken.
3. Eier und Sahne miteinander verquirlen. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Toasts in der Ei-Sahnemischung wenden und in die Pfanne legen.
4. Erste Seite der Toasts braten, bis das Brat-Fenster wieder erreicht ist. Toasts wenden und ohne Deckel ca. 3 Minuten gold-braun fertig braten.
5. Toast mit Zimt und Zucker bestreuen und servieren.
Tipp
- Am besten Toastbrot mit Vollkornanteil verwenden, das schmeckt nussiger und punktet mit wertvollen Ballaststoffen.
- Zu den "Rittern" nach Belieben eine selbst gemachte Vanillesauce oder ein frisches Fruchtpüree servieren.
- Die Toasts zur Abwechslung mit Erdbeerscheiben oder dünnen Mangospalten belegen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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