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Focaccia

aus der Kategorie Vorspeise

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  1. 250 g Mehl
  2. 10 g frische Hefe
  3. 1/2 TL Zucker
  4. 100 ml Wasser
  5. 60 ml Milch
  6. 1/2 TL Salz
  7. 2 TL AMC Al `n Pep
  8. 2 EL Olivenöl
  9. 2 Zweige Rosmarin
  10. grobes Meersalz

1. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinkrümeln und Zucker, Wasser und Milch zugeben. Hefe unter Rühren auflösen und mit etwas Mehl verrühren. Salz, AMC Al `n Pep und 1 EL Olivenöl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

2. Zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

3. Teig rund mit ca. 22 cm Ø ausrollen und kreuzweise leicht einschneiden.

4. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und Teig ineinlegen. Topf in umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten und ca. 10 Minuten backen.

5. Rosmarinnadeln hacken, Focaccia mit Olivenöl beträufeln und mit Rosmarin und Meersalz bestreuen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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