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Gemüsequiche

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  1. 150 g Lauch
  2. 1 rote Paprikaschote
  3. 1 kleine Aubergine
  4. 250 g Brokkoli
  5. 3 EL Olivenöl
  6. 250 ml Sahne
  7. 3 Eier
  8. Salz, Pfeffer
  9. 1 Packung Kuchenteig für pikante Kuchen (aus dem Kühlregal)

1. Zutaten auf einen Blick

2. Gemüse putzen und in kleine Würfel bzw. kleine Röschen schneiden. Gemüse mit Olivenöl mischen.

3. Sahne und Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Topf auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

5. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, Gemüsemischung zugeben und auf niedrige Stufe reduzieren.

6. Deckel auflegen und Gemüse mit Hilfe des Audiotherms braten bis der Wendepunkt bei 90°C erreicht ist.

7. Alles einmal gut mischen und wieder gleichmässig flach verteilen. Kochstelle ausschalten.

8. Mit Hilfe eines Deckels 24 cm eine runde Teigplatte ausstechen.

9. Ei-Sahnemischung über das Gemüse geben und die Teigplatte darüber decken.

10. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/blau blinkt ca. 20 Minuten im Audiotherm eingeben und Quiche hellbraun backen.

11. Quiche am Rand mit einem Messer lösen, durch hin und her Ruckeln auch vom Boden lösen und mit Hilfe eines grossen Tellers stürzen. Am besten warm servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Backen

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Bewertungen (1)

Anja_von_AMC schrieb am 04.07.2017 um 14:25
Sehr lecker!
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