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Tofu-Curry

aus der Kategorie Hauptspeise

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  1. 500 g Tofu
  2. 150 ml Gemüsebrühe
  3. 1 Zwiebel
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. 3 Stiel(e) Pfefferminze
  6. 800 g Tomate (gehäutet und gewürfelt oder Konserve)
  7. Garam Masala nach Geschmack
  8. 50 g Cashewkerne
  9. Salz, Pfeffer

1. Zutaten auf einen Blick

2. Tofu in ca. 1,5 cm grosse Würfel schneiden und mindestens eine Stunde in Brühe marinieren.

3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

4. Zwiebelmischung in den Topf geben, Deckel auflegen und auf Navigenio stellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen. Navigenio auf Stufe 6 schalten, Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

5. Pfefferminzblätter abzupfen und fein hacken. Tofu abtropfen lassen.

6. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf Stufe 2 schalten und Zwiebelmischung anbraten.

7. Tomaten, Garam Masala, Cashewkerne und Pfefferminze zugeben. Tofu ebenfalls zugeben.

8. Mit EasyQuick verschliessen, Navigenio auf "A" schalten. Ca. 4 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Dampf-Bereich garen.

9. Nach Ablauf der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

  • Dazu passt wunderbar indischer Wildreis oder Roti.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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