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Schweinefleisch süß-sauer

aus der Kategorie Fleisch, Geflügel & Wild

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  • 30 Minuten
  1. 600 g Schweinegeschnetzeltes
  2. 400 g Ananas (Konserve)
  3. 200 g Lauch
  4. 2 Karotten
  5. 1 kleines Stück Ingwer
  6. 1 rote Paprikaschote
  7. 1 gelbe Paprikaschote
  8. 150 g Champignons
  9. 2 TL Speisestärke
  10. 2 EL Obstessig
  11. 4 EL Sojasauce
  12. 2 EL Ketchup
  13. 2 EL Aprikosekonfitüre
  14. Sambal Oelek

1. Schweinegeschnetzeltes ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und Ananas in kleine Stücke schneiden. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Karotten schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.

3. Ingwer schälen und fein reiben. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Champignons putzen, mit Pinsel oder Tuch säubern und in Scheiben schneiden.

4. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und portionsweise anbraten, herausnehmen.

5. Nach und nach Karotten, Paprika, Lauch und Champignons zugeben und mitbraten. Ingwer zufügen und unter Rühren alles etwa 5 Minuten braten.

6. Fleisch und Ananasstücke zugeben. Speisestärke mit 50 ml Ananassaft verrühren und unterrühren. Essig, Sojasauce, Ketchup und Aprikosenkonfitüre zugeben.

7. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

8. Nach Ende der Garzeit abschmecken und servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Garen ohne Zusatz von Wasser

Braten ohne Zusatz von Fett

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