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Spargel mit bunten Bröseln

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  1. 1200 g grüner oder weisser Spargel
  2. 1 Bund Schnittlauch
  3. 1 Bund glatte Petersilie
  4. 1/2 Bund Radieschen
  5. 2 hartgekochte Eier
  6. 3 EL Walnussöl (oder Olivenöl)
  7. 2 Scheiben geröstetes Toastbrot
  8. Salz, Pfeffer
  9. 50 g dünn gehobelter Käse (z.B. Parmesan oder Sbrinz)

1. Spargel schälen (weißen ganz und grünen im unteren Drittel) und auf den ovalen Einsatz geben. Ca. 200 ml Wasser in den ovalen Griddle geben, Einsatz mit dem Spargel hineinsetzen und Oval EasyQuick aufsetzen.

2. Auf Navigenio stellen und auf „A“ schalten, Audiotherm einschalten, je nach Dicke und Sorte des Spargels ca. 10 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen, bis das Dampf-Symbol erscheint.

3. Schnittlauch in feine Ringe schneiden, Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Radieschen putzen und fein würfeln, ebenso die Eier schälen und fein würfeln. Alles mit Öl mischen.

4. Toastbrot würfeln, Kräuter-Eimischung und Toastwürfel über den Spargel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Käse darüber geben und sofort servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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