Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 800 g gehackte Tomaten (Konserve)
- 1 EL Ajvar (scharfe Paprikacreme)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Prise Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Zucker
- Salz, Pfeffer
- 4 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 5 Stiele Petersilie
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in die Pfanne geben.
2. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und für ca.1 Minute anbraten. Ajvar und Tomatenmark zugeben und ebenfalls kurz anrösten. Gehackte Tomaten zugeben und abschmecken.
3. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
4. Eier mit Hilfe einer Suppenkelle hineingeben. Deckel schließen, Pfanne auf niedriger Stufe belassen und Eier ca. 13 Minuten ziehen lassen.
5. Shakshuka mit Olivenöl beträufeln und mit gehackter Petersilie servieren.
Tipp
- Ei für Ei am besten in eine Suppenkelle geben, mit der Unterseite in die Tomatenmasse drücken und Ei hineingleiten lassen.
- Die Eier werden in 13 Minuten wachsweich. Für ein flüssigeres/festeres Ergebnis, Eier kürzer/länger ziehen lassen.
- Am besten wird Shakshuka mit frischem Fladenbrot gegessen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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