Zutaten
- 3 festkochende Kartoffeln
- 2 Karotten
- 150 g grüne Bohnen
- 200 g frische Ananas
- 2 säuerliche Äpfel
- 100 g Crème fraîche
- 100 g Mayonnaise
- 1 TL Limettensaft
- Salz, Pfeffer
- einige Salatblätter zum Anrichten
Zubereitung
1. Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ananas schälen, Strunk entfernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. Alles tropfnass in den Topf geben. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
3. In der Zwischenzeit Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Apfelwürfel nach Ende der Garzeit unter das Gemüse mischen und alles komplett auskühlen lassen.
4. Crème fraîche, Mayonnaise und Limettensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Salatsauce unter das Gemüse mischen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit den Salatblättern anrichten.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen