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Blumenkohlsalat

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 750 g Blumenkohl
  2. 2 Tomaten
  3. 3 Frühlingszwiebeln
  4. 1 Knoblauchzehe
  5. 1 Bund Schnittlauch
  6. 3 EL Weißweinessig
  7. 3 EL Olivenöl
  8. Salz, Pfeffer
  9. Zucker
  10. 250 g Cocktailtomaten
  11. 100 g Rucola

1. Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen und tropfnass in einen Topf geben.

2. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Automatik „A“ schalten, Audiotherm einschalten, ca. 15 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Gemüse-Symbol erscheint.

3. Tomaten entkernen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, Knoblauchzehe schälen und beides fein würfeln. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.

4. Essig und Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Cocktailtomaten halbieren oder vierteln.

5. Blumenkohl nach Ablauf der Garzeit lauwarm abkühlen lassen. Dann zusammen mit Tomatenwürfeln und Cocktailtomaten zur Vinaigrette geben und mischen.

6. Salat einige Minuten ziehen lassen. Rucola putzen, etwas klein zupfen und kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.

Tipp

  • Salat als kleine leichte Mahlzeit für 2 Personen servieren. Zur Abwechslung Blumenkohl durch Romanessco oder Kohlrabi ersetzen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Garen ohne Zusatz von Wasser

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Bewertungen (1)

efutterer schrieb am 07.08.2017 um 23:03
einfach zu machen, total lecker
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