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Bündner Gerstensuppe

aus der Kategorie Suppen & Eintöpfe

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  1. 1 Zwiebel
  2. 100 g Möhren
  3. 100 g Knollensellerie
  4. 200 g Lauch
  5. 5 Zweig(e) Majoran
  6. 50 g Speckwürfel
  7. 100 g Gerstengraupen
  8. 750 ml Fleischbrühe
  9. 100 g Bündner Fleisch
  10. 200 ml Sahne
  11. Salz, Pfeffer

1. Zutaten auf einen Blick

2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren und Knollensellerie ebenfalls schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.

3. Alles mit Majoran, Speckwürfeln, Gerstengraupen und Fleischbrühe in einem Topf mischen. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

4. Auf Navigenio stellen und diesen auf Automatik „A“ schalten, Audiotherm einschalten, ca. 20 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Turbo-Symbol erscheint.

5. Secuquick nach Ende der Garzeit drucklos machen und abnehmen. Majoran herausnehmen. Bündner Fleisch in feine Streifen schneiden und mit der Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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