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Schweizer Käsefondue

aus der Kategorie Hauptspeise

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  • 10 Minuten
  1. 400 g reifer Greyerzer
  2. 200 g reifer Appenzeller
  3. 200 g reifer Schweizer Emmentaler
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. 400 ml trockener Weißwein
  6. 4 TL Maisstärke
  7. 800 g Weißbrot
  8. Pfeffer
  9. Muskat
  10. Kirschwasser

1. Käse grob reiben. Knoblauch schälen und fein würfeln. Käse und Knoblauch in den Topf geben. Weißwein und Maisstärke mischen und über den Käse gießen.

2. Brot in grobe Würfel schneiden.

3. Fonduemischung unter ständigem Umrühren auf mittlerer Stufe langsam schmelzen und aufkochen lassen. Fondue mit Pfeffer, Muskat und Kirschwasser abschmecken.

4. Topf auf Navigenio (auf Stufe 1) oder auf einem Rechaud in die Mitte des Tisches stellen. Zum Essen Brotwürfel auf Fonduegabeln spießen und damit kräftig im Käsefondue rühren. Das Fondue sollte während der ganzen Zeit immer leicht köcheln.

Tipp

  • Für ein gutes Gelingen des Fondues ist es sehr wichtig, dass du wirklich einen reifen Käse verwendest.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Kochen

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Bewertungen (3)

kathrinthoeni schrieb am 13.07.2020 um 12:24
Dieses Rezept ist super. Persönlich würde ich den Emmentaler mit rotem Tilsiter austauschen. Der Emmentaler zieht Fäden und kann sehr *gummig* sein. Tipp: anstelle von Kirsch - Cognac verwenden. Gibt dem Fondue eine sehr feine Note
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Boxerfrauchen schrieb am 25.10.2018 um 16:02
An einem Abend haben wir mit 6 Freunden mal das Käsefondue ausprobiert. Unsere neuen AMC Töpfe und der Navigenio waren nicht nur optisch ein Genuss. Toppen konnte es nur noch der Geschmack. Und der war sensationell! Alles war wie beschrieben. Kurz um, es passte einfach ALLES.
Volle 5 Sterne dafür*****
In unseren Urlaub gibt es zu Sylvester Käsefondue auf dem Navigenio, das ist beschlossene Sache.
Boxerfrauchen
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Team
Tanja SC schrieb am 26.10.2018 um 09:12
Hallo Boxerfrauchen!
Das freut uns sehr!
Dann wünschen wir jetzt schon viel Spaß an Silvester :-)
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