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Schollenfilet mit Kapern und Sardellen

aus der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte

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  1. 1 Zwiebel
  2. 1 Knoblauchzehe
  3. 1 TL Kapern
  4. 6 Sardellenfilets
  5. 2 Zweig(e) Petersilie
  6. 4 Tomaten
  7. 75 g Speckwürfel
  8. 4 Schollenfilets
  9. Salz, Pfeffer
  10. 1 Prise Zucker

1. Zutaten auf einen Blick

2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kapern und Sardellen fein hacken. Petersilienblätter abzupfen und hacken.

3. Tomaten heiß überbrühen, häuten und in Würfel schneiden.

4. Speckwürfel in die HotPan geben, Deckel auflegen, auf Herd stellen und auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

5. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und Speck anbraten, etwas zur Seite schieben und Schollenfilets einlegen.

6. Von beiden Seiten kurz braten. Herausnehmen mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.

7. Zwiebeln und Knoblauch unter Rühren anbraten. Tomatenwürfel, Kapern und Sardellen hinzufügen. Auf höchste Stufe schalten, Topf bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Hilfe des Audiotherms ca. 3 Minuten fertig garen.

8. Sauce mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken. Fisch in die heiße Sauce legen, Petersilie darüberstreuen und servieren.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Garen ohne Zusatz von Wasser

Braten ohne Zusatz von Fett

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