Zutaten
- 300 g frischer Spinat
- 400 ml Kokosmilch
- 300 ml Wasser
- 30 g Ingwer
- 30 g Erdnüsse
- 1 Stck. Zwiebel
- 0.5 Stck. Zitrone
- Chilliflocken
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. 30g geschälten Ingwer und eine Zwiebel im Quickcut kleinmachen.
2. Die Ingwer und die Zwiebel in den kalten 4,0L Topf geben. Anschließend den Herd auf Stufe 8/9 einschalten.
3. Sobald die Zwiebeln leicht glasig sind, 300g Spinat in den Topf geben.
4. Sobald der Spinat leicht eingegangen ist, 400ml Kokosmilch und 300ml Wasser dazugeben.
5. Den Herd auf Stufe 4 reduzieren und den Saft eine halbe Zitrone dazugeben.
6. Anschließend alles gut pürieren.
7. Die Suppe mit Erdnüssen und Chilliflocken servieren.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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