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Schokoladen-Vanillecreme

aus der Kategorie Dessert

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  1. 1 Vanilleschote
  2. 500 ml Milch
  3. 2 Eigelb
  4. 40 g Speisestärke
  5. 2 EL Zucker
  6. 70 g dunkle Schokolade
  7. 1 EL Orangenlikör
  8. 2 EL Rum
  9. 200 g Sahne
  10. Schokoladenraspel

1. Mark der Vanilleschote herauskratzen. Milch mit Eigelben, Stärke, Zucker und Vanillemark im Topf verrühren.

2. Auf höchster Stufe unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen aufkochen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

3. Masse halbieren, Schokolade in Stücke brechen und in einer Hälfte der Masse schmelzen. Orangenlikör unterrühren und auskühlen lassen. Rum in die andere Hälfte der Masse rühren und ebenfalls auskühlen lassen.

4. Sahne steif schlagen und jeweils die Hälfte unter beide Cremes rühren. Beide Cremes in vier Gläser schichten und ca. 2 Stunden kalt stellen. Zum Servieren mit Schokoraspel bestreuen.

Tipp

  • Oberfläche der Creme beim Abkühlen mit Frischhaltefolie bedecken, so bildet sich keine Haut.
  • Aufgeschnittene Vanilleschote in eine Dose mit Zucker geben. So entsteht selbstgemachter Vanillezucker.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Kochen

Gemüse-Fenster

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