Zutaten
Backmischung für ein Gefäß à 500 ml:
- 125 g Mehl
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Zimt
- 1 Msp. gemahlene Nelken
- 2 EL Haferflocken
- 30 g gehackte Pekan- oder Walnüsse
- 50 g gehackte Schokolade
Zum Fertigstellen (für ca. 6 Muffins)
- 50 g Butter, weich
- 50 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 30 g getrocknete Cranberries
- 100 ml Milch
Zubereitung
Backmischung:
1. Mehl und Natron mischen, Zimt und Nelken ebenso. Hälfte der Mehlmischung in ein Gefäß geben. Haferflocken, Gewürze, Nüsse, Schokolade und restliches Mehl darüberschichten und das Gefäß verschließen.
Zum Fertigstellen
2. Butter mit Zucker schaumig rühren, Vanillezucker und Ei unterrühren. Backmischung und Cranberries mischen, zusammen mit der Milch kurz unterrühren.
3. In sechs vorbereitete Muffinförmchen (à ca. 50 ml) füllen und in einen Softiera-Einsatz setzen. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten, Softiera-Einsatz mit den Förmchen in den Topf stellen, Deckel auflegen und zunächst ca. 15 Minuten backen.
4. Topf in umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 7 Minuten hellbraun backen.
5. Muffins abkühlen lassen und nach Belieben verzieren.
Tipp
- Hübsch verpackt ist die Backmischung ein tolles Geschenk in der Weihnachtszeit.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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