Französische Schokotarte

1. Butter und Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen oder in der Sauteuse auf kleiner Stufe (max. Stufe 3) erwärmen, bis alles eine homogene Masse ergibt. Danach vom Herd nehmen, damit die Masse wieder etwas abkühlt.

2. Die vier Eier mit dem Puderzucker schaumig schlagen.

3. In der Zwischenzeit kann man mit dem Deckel vom Topf das Backpapier ausschneiden, damit es perfekt in den Topf passt.

4. Ist die Eiermasse schaumig geschlafen, 80g Mehl reinsieben, damit keine Klümpchen entstehen.

5. Dann könnt ihr es mit einem Spaten oder mit der Maschine unterrühren.

6. Ist die Schokomasse nicht mehr heiss, langsam in die Eiermasse zu einem glatten Teig unterrühren lassen.

7. Navigenio auf Stufe 6 stellen und den Topf bis zum Fleischfenster aufheizen.

8. In der Zeit fetten wir das Backpapier leicht mit Butter ein und bemehlen es etwas.

9. Sobald der Pieper ruft, die Navigenio ausmachen und den Topf in den umgedrehten Deckel stellen. Dann vorsichtig das Backpapier mit der eingefetteten Seite nach oben reinigen.

10. Anschließend sofort die Schokomasse in den Topf legen und den Teig gut verteilen.

11. Die Navigenio auf den Topf legen und auf Stufe 1 ca. 7 min backen.

12. Ist die Zeit abgelaufen, die Navigenio noch auf dem Topf lassen und ohne Strom noch ca. 5 min ziehen lassen.

13. Nach dem Ziehenlassen, die Tarte mit einem dünnen Messer vom Rand etwas lösen und mit Hilfe eines Tellers stürzen. Backpapier vorsichtig abziehen und mit Hilfe eines Tellers wieder in die richtige Position stürzen.

14. Die Tarte noch etwas abkühlen lassen und dann warm genießen.