Rinderrouladen

1. Zutaten auf einen Blick

2. Zwiebeln schälen und würfeln. Zwei Gurken längs in dünne Scheiben schneiden und Rest fein würfeln.

3. Rouladen von einer Seite mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf und etwas Ketchup bestreichen.

4. Mit Hälfte der Zwiebeln, Speck und Gurkenstreifen belegen, aufrollen und mit Rouladennadeln oder Zahnstochern feststecken.

5. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

6. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf Stufe 2 schalten und Rouladen rundherum anbraten.

7. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und restliche Zwiebeln mit Gurkenwürfeln (zusammen sollten das noch ca. 100-150 g sein) kurz anschwitzen, 2 Esslöffel Ketchup unterrühren, Rouladen wieder zugeben und Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

8. Navigenio auf Automatik „A“ schalten. 20 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Turbo-Bereich garen.

9. Secuquick nach Ende der Garzeit in einen umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und abnehmen. Sauce nach Belieben verfeinern, leicht binden und abschmecken.