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Lachsfilet mit Limetten-Rucolakruste

aus der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte

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  1. 1 unbehandelte Limette
  2. 1 Chilischote
  3. 4 Scheibe(n) Toastbrot
  4. 40 g weiche Butter
  5. 30 g Rucola
  6. 3 Stiel(e) Dill
  7. Salz, Pfeffer
  8. Sojasoße
  9. 4 Stck. Lachsfilet (à ca. 150 g)

1. Zutaten auf einen Blick

2. Limette heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Chilischote entkernen und fein würfeln. Butter cremig rühren. Toastbrot im Quick Cut fein zerkleinern und zur Butter geben.

3. Nach und nach grob zerkleinerten Rucola und Dillspitzen im Quick Cut fein hacken und ebenfalls zur Butter geben.

4. Chili, Limettenschale und -saft ebenso zugeben und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer sowie Sojasoße würzen.

5. Masse zwischen Frischhaltefolie in Größe der Lachsfilets ausrollen und 30 Minuten kaltstellen.

6. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

7. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf Stufe 2 schalten und Lachsfilets anbraten.

8. Krustenmasse in passende Stücke schneiden und auf dem Fisch verteilen.

9. Topf in den umgedrehten Deckel stellen und Navigenio überkopf auflegen. Auf grosse Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/blau blinkt ca. 5 Minuten im Audiotherm eingeben und hellbraun gratinieren.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

Gratinieren

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Bewertungen (5)

pea
pea schrieb am 05.12.2018 um 06:15
Sehr lecker und Einfach in der Zubereitung mehr anzeigen
Knopka schrieb am 21.10.2018 um 20:17
Sehr gutes Rezept 😋 mehr anzeigen
Team
Tanja SC schrieb am 23.10.2018 um 13:52
Das freut uns :-)

probiere doch auch mal dieses Rezept hier:

https://www.kochenmitamc.info/rezepte/fisch-kokoscurry/1173 mehr anzeigen
Peter und Ruth Isler schrieb am 13.03.2018 um 20:03
Habe dieses Rezept am letzten Samsta zum Erstenmal mit einer AMC-Kundin gemacht. Sehr gutes Rezept, hat hervorragend geschmeckt mehr anzeigen
Tatjana Odermatt schrieb am 23.03.2018 um 10:54
Danke schön :-)! mehr anzeigen