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Kleine Lachs-Kartoffelaufläufe

aus der Kategorie Vorspeise

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  1. 2 Zucchini
  2. 500 g Lachsfilet ohne Haut
  3. 150 g griechischer Joghurt
  4. 2 Eigelb
  5. 300 g gekochte Kartoffeln (fein zerstampft)
  6. 1 TL Salz
  7. Zitronenpfeffer
  8. Öl zum Einfetten

1. Zucchini putzen und längs in sehr dünne Scheiben hobeln. Arondo Grill auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen, bis das Brat-Symbol erscheint.

2. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf Stufe 3 schalten und Zucchinischeiben portionsweise in den Arondo legen. Mit Hilfe des Audiotherms braten, bis der Wendepunkt bei 90 °C erreicht ist. Gegrillte Zucchinischeiben zur Seite legen.

3. Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und mit Joghurt und Eigelb unter die gestampften Kartoffeln mischen. Mit dem Salz und Zitronenpfeffer kräftig würzen.

4. Sechs feuerfeste Auflaufförmchen (à ca. 150 ml) einfetten und mit den Zucchinischeiben so auslegen, dass Boden und Rand bedeckt sind und etwas überstehend bleibt, um die Oberfläche zum Schluss damit zu bedecken.

5. Kartoffel-Lachsmasse einfüllen und mit den überstehenden Zucchinischeiben bedecken. Ca. 200 ml Wasser in den Oval Griddle geben, ovalen Einsatz hineinlegen und Förmchen darauf setzen. Oval EasyQuick aufsetzen.

6. Auf Navigenio stellen und auf „A“ schalten. Ca. 15 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Dampf-Bereich garen.

7. EasyQuick nach Ablauf der Garzeit abnehmen, Aufläufe aus den Förmchen lösen und zum Servieren auf Teller stürzen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

Kontrolliert

Dämpfen

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