Zutaten
- 200 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 2 Stck. Eier
- 10 g Mehl
- 3 EL Haferflocken
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Kartoffel schälen, Karotten waschen. Alles nach und nach im Quick Cut zerkleinern.
2. Eier dazugeben weiter zerkleinern bzw. durchmengen mit dem Quick Cut
3. Mehl und Haferflocken dazugeben und vermengen.
4. HotPan 24 oder 28 cm auf Navigenio stellen, auf Stufe 6 bis zum Anbratfenster aufheizen. Als Hilfestellung, den Audiotherm auf Fleischsymbol einstellen.
5. Nach erreichen der idealen Hitze die Temperatur um 2/3 reduzieren, auf Stufe 3. Mit etwas Rapsöl den Pfannenboden bepinseln. bzw. 1 El Öl in die Pfanne geben, mit dem Löffel die Masse in die Pfanne geben, leicht flachdrücken danach Deckel drauf und warten bis der Wendepunkt erreicht ist!
6. Der Audiotherm piepst wenn die Laibchen zum Wenden bereit sind. 1. die Deckelinnenseite mit Küchenrolle trockenwischen, damit das Kondenswasser nicht ins Fett tropft (Spritzgefahr!) Die Laibchen wenden, dann den Deckel wieder drauf, Thermostat abschrauben und noch 2-3 Minuten auf der 2. Seite braten lassen.
7. Die fertigen Laibchen auf einer Küchenrolle - z.B. in unserer Kombischüssel warmstellen, und nun die nächsten Durchgang starten und die Laibchen in die Pfanne geben. Am Audiotherm achten, dass das Fleischsymbol angezeigt wird und die 2 Kreise für den Idealen Wendepunkt. (Ev. die Hitze um eine Stufe erhöhen!)
8. Die restliche Masse fertig backen.
Tipp
- Wer möchte, auf die Laibchen nach dem 1. Wenden mit Käse belegen, dieser schmilzt während die 2. Seite fertig gebraten wird. Zum Schluss alle Laibchen in die PFanne und mit dem Navigenio noch ein paar Minuten überbacken!!
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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