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Gefüllte Artischocken

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 1 Zitrone
  2. 4 Artischocken (à ca. 175 g)
  3. 1 Bund glatte Petersilie
  4. 1 Knoblauchzehe
  5. 80 g Paniermehl
  6. 3 EL Olivenöl
  7. 1 Ei
  8. Salz, Pfeffer

1. Zutaten auf einen Blick

2. Zitronensaft auspressen, in grosse Schale mit kaltem Wasser geben.

3. Artischockenstiele abschneiden und schälen.

4. Obere Hälfte der Artischocken abschneiden, äussere harte Blätter entfernen und Heu aus der Mitte entfernen.

5. Artischocken und Stiele ins Zitronenwasser geben. Knoblauchzehe schälen, Petersilienblätter abzupfen und beides mit Artischockenstielen im Quick Cut hacken.

6. Paniermehl, Olivenöl und Ei untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In abgetropfte Artischocken füllen.

7. 150 ml Wasser in Topf geben, Artischocken im Softiera-Einsatz hineinsetzen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.

8. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Automatik „A“ schalten, Audiotherm einschalten, ca. 15 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Dampf-Symbol erscheint.

Tipp

  • Zum Schluss Topf auf feuerfeste Unterlage stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf grosse Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/blau blinkt ca. 3 Minuten im Audiotherm eingeben und gratinieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Dämpfen

Automatik

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