Zutaten
- 500 g Süßkartoffeln
- 3 EL Sesamöl
- 1 große rote Chilischote
- 5 Stiele Pfefferminze
- 4 Feigen
- 200 g Schaf- oder Ziegenweichkäse
- Meersalz
- flüssiger Honig
Zubereitung
1. Süßkartoffeln schälen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese je nach Größe halbieren, mit dem Sesamöl mischen.
2. Chili putzen, entkernen und mit den Pfefferminzblättern sehr fein schneiden.
3. Feigen putzen und in Spalten schneiden, Käse in kleine Stücke schneiden.
4. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Süßkartoffelscheiben in die Pfanne geben und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
5. Kartoffelscheiben wenden, Deckelinnenseite mit Küchenpapier trocknen und die zweite Seite ebenfalls braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
6. Pfanne von der Kochstelle nehmen, Kartoffelscheiben mit Meersalz würzen und je eine Scheibe mit einem Stück Käse und Feige auf Spieße stecken.
7. Spieße auf einer Platte anrichten, mit etwas Honig beträufeln und mit Pfefferminze und Chili bestreuen, am besten sofort servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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