Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 2 Stange(n) Zitronengras
- 3 EL Sesamöl
- 300 g Blumenkohl
- 100 g Zuckerschoten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Karotte
- 250 g rohe, geschälte Riesengarnelen
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL rote Currypaste
- Salz, Pfeffer
- Sojasauce
Zubereitung
1. Hähnchenbrust mit Küchenpapier trockentupfen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen, Chilischote entkernen und beides fein hacken. Hähnchenwürfel mit Sesamöl mischen, Zitronengras andrücken und mit Chili und Knoblauch zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden marinieren.
2. Blumenkohl, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln putzen und Karotte schälen. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Hähnchenbrust und Riesengarnelen anbraten.
4. Gemüse mit Kokosmilch und Currypaste zugeben. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Curry ca. 5 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
5. Das Curry mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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