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Feldsalat mit Speck und Pilzen

aus der Kategorie Vorspeise

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Dressing:
  1. 3 EL Olivenöl
  2. 3 EL weisser Balsamessig
  3. 1 TL Senf
  4. 1 EL Quittengelee
  5. 50 ml Gemüsebrühe
  6. Salz, Pfeffer
Salat:
  1. 150 g Speckscheiben
  2. 250 g Champignons
  3. 300 g Feldsalat
  4. 2 hartgekochte Eier
  5. 2 Scheiben Toastbrot

1. Zutaten auf einen Blick

Dressing:

2. Olivenöl, Balsamessig, Senf, Quittengelee und Brühe mit einem Schneebesen zu einem cremigen Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat:

3. Speck in feine Streifen schneiden. Champignons mit einem Pinsel oder Tuch säubern und klein schneiden.

4. HotPan auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

5. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und Speck darin knusprig ausbraten, Champignons zugeben und mit anbraten.

6. Toastbrot in Würfel schneiden, in eine Sauteuse geben und auf den Herd stellen. Auf niedrige Stufe schalten und unter Rühren hellbraun anrösten.

7. Feldsalat verlesen, gut waschen und trocken schleudern. Eier achteln.

8. Salat in einer flachen Schale mit der Marinade mischen. Auf Teller verteilen, Speck und Champignons darüber geben.

9. Mit Ei und Toastwürfeln garnieren und sofort servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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