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Andalusisches Hähnchen

aus der Kategorie Fleisch, Geflügel & Wild

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  1. 4 Hähnchenschenkel (à ca. 180 g)
  2. 2 Zwiebeln
  3. 2 Knoblauchzehen
  4. Salz, Pfeffer
  5. 250 ml Weißwein
  6. 2 Zweige Rosmarin
  7. 50 g schwarze Oliven
  8. Olivenöl

1. Hähnchenschenkel ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier trockentupfen.

2. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Streifen schneiden und Knoblauch fein schneiden.

3. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und Hähnchenschenkel von beiden Seiten gold-braun anbraten.

4. Hähnchenschenkel herausnehmen, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und anbraten.

5. Mit Wein ablöschen und Rosmarin zugeben. Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und in den Topf geben.

6. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. Topf auf Stufe 6 bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und ca. 8 Minuten im Turbo-Bereich kochen.

7. Nach Ablauf der Kochzeit Topf in den umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und Secuquick abnehmen.

8. Rosmarin herausnehmen, Navigenio überkopf auflegen, auf große Stufe schalten und Hähnchenschenkel ca. 8 Minuten kross backen.

9. Oliven in die Sauce geben und mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

geeignet für kontrolliertes Kochen

Schnellkochen

Braten

Backen

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