Gefüllte Zucchini in Zitronensauce

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und im Quick Cut zerkleinern. Mit etwas Olivenöl in einer Pfanne od. der Sauteuse anschwitzen und abkühlen lassen.

2. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln vermengen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

3. Die Zucchini putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel bis auf einen halben Zentimeter Rand aushöhlen und das ausgehöhlte Fruchtfleisch grob hacken.

4. Den ovalen Griddle aufheizen und die Zucchini-Hälften darin von beiden Seiten kurz anbraten und auskühlen lassen. Anschließend mit der Hackfleisch-Zwiebel-Mischung füllen.

5. Die Zuchhini-Hälften in den ovalen Griddle setzen und mit dem gehackten Fruchtfleisch und der Petersilie umlegen und mit der Hühnerbrühe aufgießen.

6. Im Backofen mit Umluft bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten schmoren.

7. Zucchini aus dem Griddle heben und den Bratfond durch ein Sieb in einen Topf/eine Sauteuse gießen und mit der Sahne verrühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.